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City Roast
Tueste de Ciudad
Con temperaturas entre 220-225°C. Este tueste resalta sabores más profundos y dulces. Los aromas son más intensos, con matices a frutos secos y chocolate. Se conserva algo de acidez, pero el perfil es más robusto, con una textura aterciopelada.
Tueste de Ciudad
(220-225°C)
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Pluma Hidalgo, Oaxaca: Perfil de chocolate con leche y frutos secos, con un cuerpo robusto y acidez baja. Aromas a nueces tostadas y un toque de caramelo.
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Coatepec, Veracruz: Sabores a cacao amargo y un toque de frutas secas, con cuerpo suave y una acidez muy ligera. Aromas a madera y nueces.
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San Cristóbal de las Casas, Chiapas: Notas de cacao oscuro y especias, con un cuerpo cremoso. Aromas a canela y un ligero toque a nuez moscada.
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Xicotepec de Juárez, Puebla: Perfil de caramelo oscuro y un toque de vainilla, con un cuerpo fuerte y acidez suave. Aromas terrosos y ligeras notas a especias dulces.